松茸 薬用酒として最高
	姫マツタケ Agarikusu blazei murrill

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アガリクス以上に期待が高まっている新しい薬効キノコといえば、「ヤマブシタケ」。日本では数少ないサンゴハリタケ科のキノコで、中国では古来より健康のために珍重されてきたキノコです。 ヤマブシタケにはβ−グルカン量が23.5ｇ（100ｇ中）も含まれているほか、ヘリセノン、エリナシンという新しい有用成分も発見され、注目を浴びています。 「書籍簡単紹介」 抗ガン効果をもつβ‐Ｄグルカンの含有率は、あのアガリクスの３倍以上。高いＳＯＤ様値が、ほとんどの病気の原因となる活性酸素を強力に除去。脳細胞を活性化し、ボケも防止する驚異のキノコ。

●体にそなわった病気と闘うカ

　ヤマブシタケが、中国医学で薬膳の素材として珍重されてきた。
　薬膳は、基本的に体の免疫力を高めることを目的とした料理で、その素材に使われているヤマブシタケも、免疫力を大いに賦活することが分かっています。

　免疫力とは、体にそなわっている病気と闘う力のことです。
　私たちの体は、常に外から侵入してくる無数の細菌やウイルス、あるいは体内で随時生み出されているがん細胞の脅威にさらされています。
　しかしそれでもなお、通常は感染症にかかったり、がんが発生したりしないのは、すべて免疫力のおかげです。免疫力のパワーはすさまじくて、体外から病原菌が侵入すると、すぐさま食細胞（マクロファージなど）、B細胞、T細胞といった免疫細胞が飛び出してきて病原菌を一網打様にやっつけます。
　また、体内にがんが芽生えたときは、免疫細胞のなかでも最強の戦士であるNK細胞が駆け付け、がんの芽を根こそぎ排除してくれます。　免疫力が十分に働いているかぎり、感染症やがんの発生は強力に阻止できるのです。

●ヤマブシタケの多糖体の威力

　ところが、年をとるにつれて免疫力はじょじょに衰えてきます。また最近は、病原性の強い細菌やウイルスが登場したり、環境中に発がん物質が増えていることから、年代に関わらず免疫力の衰えが探刻になつています。

　ヤマブシタケの摂取は、免疫力を奮い立たせるうえで最適です。これは、ヤマブシタケに含まれるβーD−グルカンの働さによります。
　ヤマブシタケには強力な薬効をもつ「ヘテロ型」のβ−Ｄ−グルカンが多量に含まれていて、免疫能を高める力は、いま話題のアガリクスを上回ります。
しかも、ヤマブシタケの効果は、免疫力が衰えている人に村してはそれを賦活する一方で、免疫力が高まりすぎている人に村しては、逆に免疫力を抑える方向に作用するのが特徴です。ですから、感染症やがんだけでなく、免疫力が過剰に高まつて起こるアレルギー性疾患などにも、ヤマブシタケの常食が大変有効です。